Ingredienti: 200 g di burro (ammorbidito a temperatura ambiente); 2 uova; 7/8 cucchiai di zucchero; ½ bustina di lievito vanigliato; 1 bustina di vaniglina; un po’ di scorza di limone grattugiata; 4/5 mele gialle; farina; un po’ di latte; zucchero a velo; gocce di cioccolato fondente. Procedimento: 1) schiacciare il burro in una ciotola; 2) aggiungere lo zucchero e sbattere bene (il composto deve fare delle punte); 3) aggiungere poi le uova e man mano la farina. Il composto deve amalgamarsi bene. Se necessario aggiungere un po’ di latte. 4) Unire infine la vaniglina, la scorza di limone e il lievito e mischiare bene. Il composto deve essere liscio e far fatica a staccarsi dal cucchiaio. 5) Aggiungere poi le gocce di cioccolato (quantità a piacimento) e amalgamarle al composto. 6) Tagliare le mele a fette e adagiarle sul composto versato in una teglia imburrata e infarinata. 7) Cuocere in forno per circa ½ ora a 200◦. Dopo la cottura far raffreddare la torta e spargere sopra lo zucchero a velo. |