INGREDIENTI:
x 4 persone - tempo preparazione 40min. per risotto 2 pugni a testa ( 8 pugni) burro 1/2 cipolla 1 confezione piccola di fragole ( circa 125g) panna da cucina grana padano e vino bianco da cucina per brodo 2 carote 2 gambi di sedano 1 cipolla 1 patata 2 pomodorini sale oppure 1/2 dadi acqua e PROCEDIMENTO: Preparare il brodo con le verdure. Far sciogliere il burro nel tegame e far rosolare la cipolla. Aggiungere circa metà delle fragole tagliate a pezzettini e farle andare insieme. Buttare il riso nel tegame e farlo leggermente tostare. Sfumare poi con del buon vino bianco da cucina. Subito dopo, coprire con il brodo . Girare e procedere alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo. Verso fine cottura in base al piacimento del cuoco, quando il riso è quasi pronto gestire la salinità della pietanza. Inoltre aggiungere l'altra metà delle fragole rimaste. Girare ed amalgamare aggiungendo la panna ed il grana padano. Servire e gustare quindi la magnifica pietanza. |
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