Liscate
Corso di enogastronomia 2007
Fu un'annata particolarmente felice per i degustatori liscatesi.
Durante il corso, che si tenne come di consueto al "ristorante enoteca Ancora" di Liscate, degustammo circa 50 vini di diverse tipologie, anche se prevalentemente dell'Oltrepò Pavese. Ed effettivamente in quello splendido territorio, cui abbiamo dedicato la foto di apertura di questa pagina, venne organizzata una spedizione enogastronomica molto ben riuscita, di cui abbiamo documentazione fotografica. Il corso terminò con una serata durante la quale alcuni di noi portarono delle bottiglie coperte ed il nostro maestro, il sommelier Alberto Rovati, si esibì in una grande performance indovinandone in gran parte il tipo di vino contenuto.
Durante il corso, che si tenne come di consueto al "ristorante enoteca Ancora" di Liscate, degustammo circa 50 vini di diverse tipologie, anche se prevalentemente dell'Oltrepò Pavese. Ed effettivamente in quello splendido territorio, cui abbiamo dedicato la foto di apertura di questa pagina, venne organizzata una spedizione enogastronomica molto ben riuscita, di cui abbiamo documentazione fotografica. Il corso terminò con una serata durante la quale alcuni di noi portarono delle bottiglie coperte ed il nostro maestro, il sommelier Alberto Rovati, si esibì in una grande performance indovinandone in gran parte il tipo di vino contenuto.
I Vini - Le Schede
Come abbiamo già scritto degustammo più di 50 vini, sono elencati nella "tabella corso 2007". Non è possibile mostrare qui tutte le schede per mancxanza di spazio, quelle che potete vedere sono quelle che hanno colpito di più la nostra immaginazione ed hanno ricevuto la valutazione più alta.
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Le altre schede possono essere richieste, alla pagina SEGNALAZIONI
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La serata di chiusura
Durante la serata di chiusura Alberto si è esibito nella sua capacità di riconoscere i diversi vini al buio. Molti di noi avevano portato una bottiglia coperta da carta alluminio ed Alberto è stato straordinario come al solito lasciandoci tutti a bocca aperta. Poi abbiamo fotografato le bottiglie con il legittimo proprietario.
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La gita in Oltrepò
La gita in Oltrepò è stato l’evento più interessante del corso.
Siamo partiti da Liscate con un pulman, in comitiva come ai tempi della scuola. La prima tappa è stata l’azienda Travaglino, una delle migliori ed importanti della regione dove abbiamo potuto visitare le cantine, le bottaie e le serie di “pupitre” carichi di bottiglie di spumante in elaborazione. Ci è stato offerto un ottimo buffet con alcuni vini, che poi abbiamo potuto acquistare a buoni prezzi. Lo stabilimento ci è sembrato bello ed interessante anche sotto il profilo artistico ed architettonico con una bellissima scultura di cavalli in bronzo nel piazzale dell’azienda. Poi siamo andati a pranzo al ristorante “Al Pino” di Mauro Musoni, uno chef di fama internazionale, specialista in risotti. Tutti siamo rimasti felicemente sorpresi dal dolce: un gelato artigianale al pistacchio aromatizzato con olio d’oliva extravergine. Per intenditori. Infine visita alla “Tenuta Borgolano” della nostra amica Donatella. Ovviamente non paragonabile a Travaglino, ma ugualmente interessante ed accogliente. Di tutta la giornata potete gustare un gradevole resoconto fotografico con sagaci commenti dello scrivente. Francesco 05/11/2010 |